สารสกัดชิกโครีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มักใช้เป็นอาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเส้นใยสูง ทำจากรากชิโครีแห้งและบดละเอียด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผสมกับน้ำเพื่อกรองสารที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด อินนูลินอุดมไปด้วยสารสกัดจากรากชิโครีซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์จากธรรมชาติที่จัดเป็นเส้นใยพืช
สำหรับบางคนชิโครีใช้แทนกาแฟได้ แม้ว่าจะมีรสชาติคล้ายกับกาแฟอยู่บ้าง แต่ชิโครีไม่มีคาเฟอีน นอกจากนี้ผู้คนยังใช้อนุภาคชิกโครีแทนกาแฟเท่านั้น แต่ไม่ใช้สารสกัดจากพืช มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างสารสกัดและอาหารเม็ด
สารสกัดนี้มีประโยชน์มากมายและสามารถรักษาโรคได้หลากหลายเช่นโรคไขข้อข้อตึงคลื่นไส้และโรคเกาต์ ว่ากันว่าช่วยทำความสะอาดตับไตและถุงน้ำดีและเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ดีเยี่ยม บางคนใช้สารสกัดจากชิโครีเพราะมีฤทธิ์ในการฟอกเลือด ในความเป็นจริงบรรพบุรุษของเราเริ่มใช้มันเป็นยาชูกำลังในการฟอกเลือดเมื่อหลายพันปีก่อน
สารสกัดจากรากชิกโครีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต่อต้านผลเสียจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ก่อให้เกิดภาวะ hyperacidity งานวิจัยล่าสุดยังพบว่าสารสกัดนี้สามารถต้านไขมันได้ด้วย ซึ่งหมายความว่าผลการศึกษานี้หากได้รับการยืนยันไม่เพียง แต่ดีต่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของหัวใจด้วย โดยการต่อต้านไขมันจะทำให้ระดับลิ่มเลือดลดลงซึ่งเป็นผลดีต่อหัวใจ นอกจากนี้บางครั้งยังใช้สารสกัดจากรากชิโครีเพื่อควบคุมการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
เช่นเดียวกับวิธีการรักษาแบบธรรมชาติสิ่งสำคัญคือต้องใช้สารสกัดจากรากชิโครีหลังจากปรึกษาแพทย์ โรคหัวใจและระบบทางเดินอาหารตลอดจนโรคต่างๆเช่นโรคไขข้อและอาการปวดข้ออาจร้ายแรงมากและโดยปกติแล้วจะต้องใช้แพทย์ที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างมืออาชีพในการรักษา เนื่องจากไม่มีผลข้างเคียงแพทย์หลายคนจึงแนะนำสารสกัดชิกโครีให้กับผู้ป่วยเป็นการบำบัดแบบเสริม
