โปรตีนถั่วดีกว่าเวย์หรือไม่?

การอภิปรายเกี่ยวกับโปรตีนจากพืชที่มีสัตว์มาถึงที่มาถึงจุดตัดที่น่าสนใจในภูมิทัศน์โภชนาการ . แม้ว่าเวย์โปรตีนได้รับการยกย่องว่าเป็นตัวเลือกชั้นนำสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและการกู้คืนโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์ได้ปรากฏขึ้นในฐานะนักสู้ที่น่าสนใจ . วิวัฒนาการนี้ไม่เพียง แต่บ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงของความโน้มเอียงในการบริโภคอาหารเท่านั้น

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างถั่วกับเวย์โปรตีนอยู่ในต้นกำเนิดของพวกเขาซึ่งมีผลต่อองค์ประกอบและลักษณะของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ . เวย์โปรตีนมาจากนมในระหว่างกระบวนการทำชีสทำให้โปรตีนสัตว์ที่สมบูรณ์ซึ่งมีความหนาแน่นของกรดอะมิโน รูปแบบที่บริสุทธิ์เช่นเวย์ไอโซเลทและสมาธิ .}

โปรตีนถั่วที่สกัดจากถั่วลันเตาสีเหลืองผ่านการแยกกลไกและกระบวนการทำให้บริสุทธิ์แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าในการปฏิวัติในโภชนาการจากพืช . โปรตีนถั่วดั้งเดิมเผชิญกับความท้าทายด้วยความสามารถในการย่อยได้และความสมบูรณ์ของกรดอะมิโนโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้แบ่งโมเลกุลโปรตีนออกเป็นเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโนปรับปรุงอัตราการดูดซับอย่างมากและลดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้น .}

 

กระบวนการไฮโดรไลซิสเกี่ยวข้องกับการรักษาโปรตีนถั่วด้วยเอนไซม์เฉพาะที่แยกพันธะเปปไทด์ออกมาสร้างชิ้นส่วนโปรตีนที่ย่อยได้ก่อนที่ร่างกายสามารถดูดซับได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น . ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีนี้จะกล่าวถึงการวิจารณ์ของพืช เร็วถึง 30% เร็วกว่าคู่ทั้งหมดของพวกเขาทำให้พวกเขาได้เปรียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อได้เปรียบสำหรับบริบทการกู้คืนหลังการออกกำลังกาย .}

จากมุมมองทางโภชนาการโปรตีนถั่วลันเตาจะมีปริมาณกรดอะมิโนที่เฉพาะเจาะจงเช่นอาร์จินีนซึ่งช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์และไลซีนมักจะขาดโปรตีนในพืชทางเลือก แหล่งโปรตีน . กระบวนการไฮโดรไลซิสช่วยเพิ่มความพร้อมใช้งานของกรดอะมิโนโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์เทียบได้กับโปรตีนที่สมบูรณ์ในแง่ของประสิทธิภาพการใช้งาน .

เมื่อตรวจสอบโปรไฟล์โภชนาการของโปรตีนเหล่านี้ปัจจัยสำคัญหลายประการเกิดขึ้นที่มีอิทธิพลต่อประสิทธิภาพของพวกเขาสำหรับเป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกายที่แตกต่างกัน . เวย์โปรตีนมักจะมี 20-25 กรัมโปรตีนต่อ 30- การให้บริการกรัม ความเป็นเลิศของโปรตีนที่มีพื้นฐานอยู่ในโครงสร้างกรดอะมิโนและการดูดซึมวางไว้อย่างต่อเนื่องเป็นอันดับต้น ๆ ของแหล่งโปรตีนทั้งหมดทำให้มีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการสร้างโปรตีนกล้ามเนื้อ .}

PEA Protein ให้ปริมาณโปรตีนที่เปรียบเทียบได้ต่อการให้บริการโดยทั่วไปตั้งแต่ 20-24 กรัมต่อ 30- gram scoop แต่ข้อได้เปรียบทางโภชนาการของมันขยายเกินกว่าสารอาหารหลัก . โปรตีนถั่วมีระดับสูงกว่า ปริมาณของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAAs) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง leucine ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นเส้นทางการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อ .}

ปัจจัยการย่อยได้แสดงถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรตีนเหล่านี้ . ในขณะที่เวย์โปรตีนมีข้อได้เปรียบในแง่ของการดูดซึมอย่างรวดเร็วโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์มีการศึกษาที่ จำกัด อย่างมีนัยสำคัญช่องว่างนี้ . การเปรียบเทียบอัตราการดูดซับแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์สามารถบรรลุระดับเลือดกรดอะมิโนสูงสุดภายใน 30-60 นาทีหลังการบริโภคใกล้กับลักษณะการดูดซึมอย่างรวดเร็ว

ทางเลือกระหว่างถั่วกับเวย์โปรตีนมักจะมาถึงปัจจัยการดำเนินชีวิตของแต่ละบุคคลข้อ จำกัด ด้านอาหารและการพิจารณาสุขภาพส่วนบุคคล . สำหรับบุคคลที่ติดตามการใช้ชีวิตของพืช, มังสวิรัติหรือการใช้ชีวิตมังสวิรัติ สถานการณ์ .

การแพ้แลคโตสส่งผลกระทบต่อส่วนสำคัญของประชากรโลกทำให้เกิดปัญหาเวย์โปรตีนสำหรับบุคคลหลายคนแม้จะมีประโยชน์ทางโภชนาการ . แม้แต่เวย์ไอโซเลตซึ่งมีแลคโตสน้อยที่สุดสามารถทำให้เกิดความไม่สบายในการย่อย ประโยชน์ . การพัฒนาของโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์ได้ปรับปรุงการอุทธรณ์เพิ่มเติมโดยการลดศักยภาพของปัญหาการย่อยอาหารบางครั้งที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนจากพืชเช่นการเกิดอาการท้องอืดหรือการผลิตก๊าซ .

จิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมมีอิทธิพลต่อการเลือกผู้บริโภคมากขึ้นและการผลิตโปรตีนในถั่วแสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับโปรตีนที่ใช้นม . การเพาะปลูกถั่วต้องการน้ำน้อยลงสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ต่ำกว่า การพิจารณาทางโภชนาการ .

นักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายเป็นตัวแทนของกลุ่มที่หลากหลายที่มีความต้องการและความชอบที่แตกต่างกัน . ในขณะที่การคิดแบบดั้งเดิมได้รับการสนับสนุนเวย์โปรตีนสำหรับการดูดซึมอย่างรวดเร็วและโปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์โปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์สามารถให้ผลลัพธ์ที่เปรียบเทียบได้สำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการกู้คืนเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์โภชนาการที่วางแผนไว้อย่างดี . กุญแจสำคัญในการทำความเข้าใจว่าประสิทธิภาพของโปรตีนนั้นไม่เพียง แต่อยู่ในแหล่งที่มาเท่านั้น

Le-Nutra ยืนเป็นผู้นำซัพพลายเออร์โปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์ ในประเทศจีนนำประสบการณ์มานานกว่า 10 ปีในอุตสาหกรรมส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อส่งมอบโซลูชั่นโปรตีนระดับพรีเมี่ยม . โปรตีนถั่วลันเตาของเรามีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันซึ่งแยกออกจากตลาดโปรตีนที่แข่งขันได้

ข้อดีที่สำคัญ:

•ความสามารถในการละลายที่เหนือกว่า: โปรตีนถั่วของเราละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องจับตัวเป็นก้อนทำให้มั่นใจได้ว่าพื้นผิวที่ราบรื่นและการส่งมอบโภชนาการที่สอดคล้องกันในแอปพลิเคชันใด ๆ .

•สูตรที่ออกฤทธิ์เร็ว: กระบวนการไฮโดรไลซิสขั้นสูงสร้างเปปไทด์ที่ดูดซึมอย่างรวดเร็วซึ่งส่งกรดอะมิโนไปยังกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืนและประสิทธิภาพ .

•การบำรุงรักษาเสถียรภาพของเอนไซม์: วิธีการประมวลผลที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเรารักษากิจกรรมของเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์เพิ่มความสามารถในการย่อยและการดูดซึม .

บรรจุภัณฑ์ระดับมืออาชีพ: แต่ละคำสั่งซื้อได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวังในถุง 20 กก. ที่มีถุงพลาสติกเกรดอาหารชั้นในและถุงคราฟท์ด้านนอกทำให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และความสดใหม่ตลอดการจัดส่งและการจัดเก็บ .

ประสบการณ์ทศวรรษที่ผ่านมาของเราในส่วนผสมจากธรรมชาติทำให้เราเป็นหุ้นส่วนที่เชื่อถือได้สำหรับธุรกิจที่ค้นหาโซลูชั่นเปปไทด์ถั่วที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพสูง .} เราเข้าใจถึงความแตกต่างของการประมวลผลโปรตีนและรักษามาตรฐานการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดinfo@lenutra.com.

ข้อมูลอ้างอิง:

robbins, c . r . (2012) . พฤติกรรมทางเคมีและร่างกายของเส้นผมของมนุษย์ (5th ed .) . Springer-Verlag . นิวยอร์ก .

Swift, J . a ., & Smith, j . r . (2001) . การตรวจสอบด้วยกล้องจุลทรรศน์บนโครงสร้างของหนังกำพร้ามนุษย์ . วารสาร microscopy, 204 (3)

barba, c ., martí, m ., roddick-lanzilotta, a ., et al . (2010) . พฤติกรรมการดูดซับน้ำ