สารสกัดจากเห็ดหอม

สารสกัดจากเห็ดหอมทำมาจากเห็ดหอม ช่วยเพิ่มพลังงาน รักษาหวัด และกำจัดปรสิตในลำไส้ เห็ดหอมประกอบด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบสำคัญของมันคือโพลีแซคคาไรด์ที่เรียกว่าเลนติแนน โพลีแซคคาไรด์ของเห็ดสกัดจากไมซีเลียมที่ถูกบดของเห็ดชิตาเกะ ซึ่งอุดมไปด้วยโพลีแซ็กคาไรด์และลิกนิน ผลิตภัณฑ์จากเห็ดหอมที่ทำหลังจากการบดอาจลดการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบีได้ โดยการใช้ไมซีเลียมที่งอกออกมาก่อนการเจริญเติบโตของหมวกและก้านของเห็ดหอม เห็ดยังสามารถกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวให้ผลิตอินเตอร์ฟีรอน ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สารสกัดจากเห็ดหอมสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดและเห็ดหอมได้รับการแสดงเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด 80 เปอร์เซ็นต์ของเซลลูโลสเห็ดคือไคติน เป็นวัสดุที่ทนทานซึ่งประกอบขึ้นจากสารแข็ง เช่น เปลือกไข่ของหมัดและเนื้อครัสเตเชียน ในบทความที่ตีพิมพ์ในประเทศญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2528 ไคตินช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด เห็ดหอมยังมีพิวรีนเห็ดหอม การทดลองในปี 1971 แสดงให้เห็นว่าพิวรีนเห็ดหอมช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 5 เปอร์เซ็นต์ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ สารต่อสู้กับคอเลสเตอรอลอีกชนิดหนึ่งในเห็ดหอมคือเลนติแนน สารสกัดจากเห็ดชิทาเกะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูที่เลี้ยงด้วยคอเลสเตอรอลสูงได้ 25 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์ กระตุ้นการประมวลผลและกระตุ้นการทำงานของคอเลสเตอรอลในตับ และการทดสอบแสดงให้เห็นผลในการป้องกันตับอย่างมีนัยสำคัญในหนูทดสอบที่ได้รับผลกระทบจากสารประกอบที่ทำลายตับ

โพลีแซคคาไรด์จากเห็ดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การวิจัยในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การทำงานของเห็ดหอมในการเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและความสามารถในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ รวมถึงการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสในหลอดเลือด ฯลฯ เห็ดมีสารจำนวนมากรวมถึง Lentinus edodes mycelium (LEM) ซึ่งทำงานได้ดีใน การรักษาผู้ป่วยติดเชื้อไวรัส เช่น Human Immunodeficiency Virus (HIV) และ Acquired Immune Deficiency Syndrome (AIDS) ฤทธิ์ต้านไวรัสของ Lentinus edodes LEM อาจเกิดจากความสามารถในการกระตุ้นการผลิตสารเคมีธรรมชาติ เช่น อินเตอร์ฟีรอน ที่สร้างภูมิคุ้มกันให้กับเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัส

สารสกัดจากเห็ดหอมส่วนใหญ่จะใช้สำหรับยาและวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์แคปซูลสามารถบรรจุลงในแคปซูลได้โดยตรง และผลิตภัณฑ์ของเหลวในช่องปากสามารถละลายในน้ำกลั่นได้โดยตรง พอลิแซ็กคาไรด์จากเห็ดเป็นส่วนประกอบในการต่อต้านโรคที่มีน้ำหนักโมเลกุล 1 ล้าน ส่วนผสม-----Mushroom Taisheng, Adenine และ Adenine Derivatives of Mushrooms เห็ดยังมีส่วนผสมของสารต่อต้านไวรัส ---- Interferon Inducer----Double-stranded RNA ซึ่งหายาก เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด เห็ดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงมาก และยังมี ergosterol และ mycosterol จำนวนมากที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินดี ซึ่งมีผลดีในการเพิ่มความต้านทานโรค ป้องกันโรคหวัด และรักษาโรค การบริโภคเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการป้องกันโรคกระดูกอ่อนในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะทารกที่ขาดวิตามินดี ซึ่งเกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือด และสามารถป้องกันโรคเยื่อเมือกและผิวหนังอักเสบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ได้ สารเลนตีซินที่มีอยู่ในเห็ดหอมสามารถป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและลดความดันโลหิตได้ ส่วนประกอบลดคอเลสเตอรอลในเลือดยังแยกได้จากเห็ดหอม พอลิแซ็กคาไรด์จากเห็ดเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งสกัดจากส่วนผลเห็ดที่คัดสรรแล้ว มีกลิ่นหอม คุณค่าทางโภชนาการสูงและผลที่โดดเด่น สามารถใช้เป็นวัตถุดิบเสริมสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อาหาร และเครื่องปรุงรสต่างๆ