สารสกัดจากรากชิกโครี อินนูลิน

แนะนําผลิตภัณฑ์

สารสกัดจากราก Chicory Inulin เป็นโพลีแซคคาไรด์สํารองในพืช. ส่วนใหญ่มาจากพืช มีอินนูลินมากกว่า 36,000 ชนิด ในหมู่พวกเขาอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีปริมาณอินนูลินสูงสุด โมเลกุลอินนูลินเกิดจากพอลิเมอไรเซชันของ 31 β-D-frutofuranose และ 1 ถึง 2 สารตกค้าง pyraninose และโมเลกุลเหล่านี้เชื่อมโยงกันโดยเฉพาะเพื่อป้องกันการย่อยอาหารในลําไส้เล็ก อินนูลินไม่ได้ถูกย่อย, แต่เข้าสู่ลําไส้เป็นโปรไบโอติก. โปรไบโอติกช่วยปลูกฝังและเพิ่มจํานวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร

คําอธิบายผลิตภัณฑ์

CAS: 9005-80-5

EINECS: 232-684-3

สูตรโมเลกุล:C228H382O191

น้ําหนักโมเลกุล: 6179.35808000012

ข้อมูลจําเพาะ: 90%

ลักษณะ: ผงสีขาว

วิธีการทดสอบ: HPLC

ประเภทการสกัด: การสกัดตัวทําละลาย

COA

ฟังก์ชัน

-สารสกัดจากราก Chicory อินนูลินสามารถควบคุมไขมันในเลือดของ การบริโภคอินนูลินสามารถลดเซรั่มคอเลสเตอรอลรวม (TC) และคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ํา (LDL-C) ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มอัตราส่วนของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง / ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ําและปรับปรุงสถานะไขมันในเลือด เส้นใยอาหารจํานวนมากดูดซับไขมันในลําไส้เพื่อสร้างคอมเพล็กซ์ไขมันไฟเบอร์ที่ขับออกมาในอุจจาระซึ่งจะช่วยลดระดับไขมันในเลือด นอกจากนี้อินนูลินยังหมักเป็นกรดไขมันโซ่สั้นและให้นมบุตรด้วยตัวเองก่อนสิ้นสุดลําไส้และให้นมบุตรเป็นตัวควบคุมการเผาผลาญตับ กรดไขมันโซ่สั้น (อะซิเตทและโพรพิโอเนต) สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงในเลือดและโพรพิโอเนตยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล

-ผงอินนูลินสามารถลดน้ําตาลในเลือดของ อินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ทําให้เกิดการเพิ่มขึ้นของกลูโคสในปัสสาวะ มันจะไม่ถูกไฮโดรไลซ์เป็นโมโนแซคคาไรด์ในส่วนบนของลําไส้ดังนั้นจึงจะไม่เพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดและปริมาณอินซูลิน การวิจัยในขณะนี้แสดงให้เห็นว่าการลดลงของการอดอาหารน้ําตาลในเลือดเป็นผลมาจากกรดไขมันโซ่สั้นที่ผลิตโดยการหมักของ oligofructose ในลําไส้ใหญ่.

-อินนูลินส่งเสริมการดูดซึมของแร่ธาตุของ อินนูลินสามารถปรับปรุงการดูดซึมของ Ca2 +, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Fe2+ และแร่ธาตุอื่น ๆ. ตามรายงาน, วัยรุ่นบริโภค 8 g / d (ยาวและสั้นโซ่อินนูลินชนิด fructans) เป็นเวลา 8 สัปดาห์และ 1 ปี, ตามลําดับ, และพบว่าทั้งสองอย่างมีนัยสําคัญเพิ่มการดูดซึมของ Ca2 +, และปริมาณแร่ธาตุกระดูกของร่างกายและความหนาแน่นยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ.

-อินนูลินสามารถควบคุมจุลินทรีย์ในลําไส้, ปรับปรุงสุขภาพลําไส้, และป้องกันอาการท้องผูกของ อินนูลินเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ําได้ตามธรรมชาติซึ่งแทบจะไม่สามารถไฮโดรไลซ์และย่อยได้ด้วยกรดในกระเพาะอาหาร มันถูกใช้โดยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลําไส้ใหญ่เพื่อปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลําไส้ การบริโภคอินนูลินสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการทํางานของระบบทางเดินอาหาร, เพิ่มการย่อยอาหารและความอยากอาหาร, และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน.

-อินนูลินสามารถยับยั้งการผลิตของผลิตภัณฑ์หมักที่เป็นพิษ, ปกป้องตับ, และป้องกันมะเร็งลําไส้ใหญ่ของ อาหารถึงลําไส้ใหญ่หลังจากการย่อยอาหารและการดูดซึม ภายใต้การกระทําของ saprophytes ลําไส้ (E. coli, Bacteroides, ฯลฯ ), เมตาบอลิซึมที่เป็นพิษจํานวนมาก (เช่นแอมโมเนีย, ไนโตรซามีน, ฟีนอลและ cresol, กรดน้ําดีรอง, ฯลฯ ) สามารถผลิตได้) และกรดไขมันโซ่สั้นที่ผลิตโดยการหมักอินนูลินในลําไส้ใหญ่สามารถลดค่า pH ของลําไส้ใหญ่ยับยั้งการเจริญเติบโตของ saprophytes ลดการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ และลดการกระตุ้นของผนังลําไส้ ชุดของกิจกรรมการเผาผลาญของอินนูลินสามารถยับยั้งการผลิตสารพิษเพิ่มความถี่และน้ําหนักของการเคลื่อนไหวของลําไส้เพิ่มความเป็นกรดของอุจจาระเร่งการขับถ่ายของสารก่อมะเร็งและผลิตกรดไขมันโซ่สั้นที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการป้องกันมะเร็งลําไส้ใหญ่

-อินนูลินป้องกันอาการท้องผูกและรักษาโรคอ้วนของ เส้นใยอาหารช่วยลดเวลาที่อยู่อาศัยของอาหารในระบบทางเดินอาหารและเพิ่มปริมาณของอุจจาระเพื่อรักษาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการลดน้ําหนักของมันคือการเพิ่มความหนืดของเนื้อหาและลดความเร็วของอาหารจากกระเพาะอาหารไปยังลําไส้เล็กซึ่งจะช่วยลดความหิวและลดการบริโภคอาหาร

- มีจํานวนเล็กน้อยของ 2-9 โอลิโกฟรุกโตสในอินนูลิน การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า oligofructose สามารถเพิ่มการแสดงออกของปัจจัย trophic ในเซลล์ประสาทสมอง, และมีผลการป้องกันที่ดีในความเสียหายของเซลล์ประสาท corticosterone เหนี่ยวนํา. ฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า

การประยุกต์ใช้อาหาร

1.สารสกัดจากราก Chicory Inulin ใช้ในการแปรรูปอาหารไขมันต่ํา (เช่นครีม, การแพร่กระจาย) อินนูลินเป็นสารทดแทนไขมันที่ดีเยี่ยม เมื่อผสมกับน้ําอย่างสมบูรณ์มันจะสร้างโครงสร้างเหมือนครีมซึ่งทําให้ง่ายต่อการอยู่ในอาหาร มันแทนที่ไขมันและให้รสชาติที่ราบรื่นสมดุลที่ดีและรสชาติเต็มรูปแบบ มันสามารถแทนที่ไขมันเป็นเส้นใยเพิ่มความกะทัดรัดและรสชาติของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงการกระจายตัวของอิมัลชันอย่างเสถียร มันสามารถแทนที่ 30-60% ของไขมันในครีมและกระจายการแปรรูปอาหาร

2. อินนูลินใช้ในการเตรียมอาหารที่มีเส้นใยสูง อินนูลินมีความสามารถในการละลายที่ดีในน้ําซึ่งช่วยให้สามารถรวมกับระบบที่ใช้น้ําได้ มันอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ําได้และไม่ก่อให้เกิดปัญหาการตกตะกอนเหมือนเส้นใยอื่น ๆ อินนูลินสะดวกมากเป็นส่วนผสมของเส้นใยและสามารถปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส. พวกเขาสามารถช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับอาหารที่สมดุลมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นส่วนผสมอาหารที่มีเส้นใยสูง

3. ผงอินนูลินสามารถใช้เป็นปัจจัยการแพร่กระจายของ bifidobacteria และเป็นส่วนผสมของอาหารพรีไบโอติก อินนูลินสามารถใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลําไส้ของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันสามารถคูณ bifidobacteria โดย 5 ถึง 10 ครั้งและในเวลาเดียวกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะลดลงอย่างมีนัยสําคัญปรับปรุงการกระจายของพืชมนุษย์และส่งเสริมสุขภาพ อินนูลินได้รับการระบุว่าเป็นปัจจัยการเจริญเติบโต Bifidobacterium ที่สําคัญ.

4. อินนูลินใช้ในเครื่องดื่มนมโยเกิร์ตและนมเหลว เพิ่มอินนูลิน 2 ~ 5% ลงในเครื่องดื่มนมโยเกิร์ตและนมเหลวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีหน้าที่ของเส้นใยอาหารและโอลิโกแซคคาไรด์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความสอดคล้องทําให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่หนาขึ้นโครงสร้างที่สมดุลที่ดีขึ้นและรสชาติฟูลเลอร์

5. อินนูลินใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อินนูลินถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อพัฒนาขนมปังแนวคิดใหม่เช่นขนมปังพรีไบโอติกขนมปังขาวหลายเส้นใยและแม้แต่ขนมปังปราศจากกลูเตนหลายเส้นใย อินนูลินสามารถเพิ่มความมั่นคงของแป้งปรับการดูดซึมของน้ําเพิ่มปริมาณของขนมปังปรับปรุงความสม่ําเสมอของเศษขนมปังและความสามารถในการสร้างชิ้น

6.อินนูลินที่ใช้ในเครื่องดื่มน้ําผลไม้, เครื่องดื่มน้ําทํางาน, เครื่องดื่มกีฬา, น้ําผลไม้, และเยลลี่

การเพิ่มอินนูลิน 0.8 ~ 3% ลงในเครื่องดื่มน้ําผลไม้เครื่องดื่มน้ําที่ใช้งานได้เครื่องดื่มกีฬาน้ําผลไม้และเยลลี่สามารถทําให้รสชาติของเครื่องดื่มแข็งแรงขึ้นและมีพื้นผิวที่ดีขึ้น

7. อินนูลินใช้ในนมผงชิ้นนมแห้งชีสและของหวานแช่แข็ง การเพิ่มอินนูลิน 8-10% ลงในนมผงชิ้นนมแห้งชีสและของหวานแช่แข็งสามารถทําให้ผลิตภัณฑ์ทํางานได้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นขึ้นและเนื้อสัมผัสดีขึ้น

ผงอินนูลินมีความหลากหลายมากในด้านอาหารและยังใช้ในด้านเครื่องสําอาง อินนูลินใช้เป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ใช้ในด้านผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและยาเป็นภูมิคุ้มกันและภูมิคุ้มกัน

กลไกหลักของอินนูลินเพื่อส่งเสริมการดูดซึมขององค์ประกอบแร่

1) ไขมันโซ่สั้นที่ผลิตโดยอินนูลินหมักในลําไส้ใหญ่ทําให้ห้องใต้ดินบนเยื่อเมือกตื้นและเซลล์ crypt เพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มพื้นที่การดูดซึมและหลอดเลือดดํา cecal ได้รับการพัฒนามากขึ้น

2) กรดที่ผลิตโดยการหมักอินนูลินช่วยลดค่า pH ของลําไส้ใหญ่ซึ่งช่วยเพิ่มการละลายและการดูดซึมของแร่ธาตุจํานวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโซ่สั้นสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์เยื่อบุลําไส้ใหญ่และปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมของเยื่อบุลําไส้;

3)อินนูลินสามารถส่งเสริมการหลั่งของไฟเตสโดยจุลินทรีย์บางชนิด, และไฟเตสสามารถปล่อยไอออนโลหะคีเลตด้วยกรดไฟติกและส่งเสริมการดูดซึมของ

4) กรดอินทรีย์บางชนิดที่ผลิตโดยการหมักอินนูลินสามารถคีเลตด้วยไอออนโลหะเพื่อส่งเสริมการดูดซึมของไอออนโลหะ