ซีแซนทีนผง

ผงซีแซนทีนเป็นแคโรทีนอยด์ตามธรรมชาติที่มีออกซิเจน ซึ่งเป็นไอโซเมอร์ที่มีลูทีนและกระจายอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ ซีแซนทีนในธรรมชาติส่วนใหญ่เป็นไอโซเมอร์ทรานส์ทั้งหมด ซีแซนทีนมีอยู่มากในเนื้อเยื่อพืช เช่น ผักใบเขียว เมล็ดข้าวโพด วูล์ฟเบอร์รี่และทาร์ตเบอร์รี่ และแบคทีเรียที่ไม่สังเคราะห์แสงบางชนิด ซีแซนทีนไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์ และจำเป็นต้องได้รับจากอาหารประจำวัน การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าซีแซนทีนมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม รักษาต้อกระจก ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หลอดเลือดแข็งตัวช้า และผลกระทบต่อสุขภาพอื่นๆ และมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสุขภาพของมนุษย์

1. ปกป้องดวงตา 

ส่วนประกอบในซีแซนทีนสามารถทำให้การเผาผลาญของดวงตาเร็วขึ้นเพื่อให้ดวงตามีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยธรรมชาติแล้วมีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันต้อหินและช่วยป้องกันต้อกระจก ดีมาก ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับโรคตาหรือปัญหาสุขภาพย่อยต่างๆ ของดวงตา คุณสามารถกินซีแซนทีนเพียงเล็กน้อยเพื่อปกป้องดวงตาของคุณ

2. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผงซีแซนทีนมีบทบาทสำคัญอย่างมากในการช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจอุดตัน ข้อมูลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานซีแซนทีนมากขึ้นทุกวันมีความเสี่ยงน้อยกว่าในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ในขณะเดียวกัน นักวิจัยพบว่าซีแซนทีนสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ภายใต้สภาวะในหลอดทดลอง

3. สารต้านอนุมูลอิสระ 

ส่วนประกอบในซีแซนทีนสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายถูกออกซิไดซ์ อีกทั้งยังมีประสิทธิภาพมากในการช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระเพื่อให้ธรรมชาติสามารถปกป้องสุขภาพร่างกายได้ดีขึ้น ดังนั้น หากคุณรู้สึกว่าร่างกายมีปัญหาสุขภาพย่อยๆ ให้กินน้อยๆ ผู้ที่รักความงามก็สามารถรับประทานได้เพื่อป้องกันตัวเองจากอนุมูลอิสระ

1. สีผสมอาหาร

กลุ่มที่ประกอบด้วยออกซิเจน 1 กลุ่มบนวงแหวนคาร์บอน 6 อะตอม 2 วงในโมเลกุลซีแซนทีนทำให้มีความเสถียรมากขึ้นเพื่อไม่ให้ดูดซึมหลังจากถูกดูดซึมโดยลำไส้ มันถูกแปลงเป็นวิตามินเอ โดยยังคงรักษาสีและโครงสร้างโมเลกุลดั้งเดิมไว้ และมีความสามารถในการสร้างสีที่แข็งแกร่ง ในฐานะที่เป็นสารแต่งสีผสมอาหารตามธรรมชาติ เม็ดสีเหลืองข้าวโพดได้รับการอนุมัติให้เป็นสีผสมอาหารในหลายประเทศ เช่น ยุโรปและสหรัฐอเมริกา

2. สารถนอมอาหาร

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเม็ดสีเหลืองข้าวโพด (-carotene, -cryptoxanthin, lutein และ zeaxanthin) เมื่อเปรียบเทียบกับ BHT สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไป ผลการวิจัยพบว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของซีแซนทีนนั้นแข็งแกร่งกว่าของ BHT ในช่วงเริ่มต้นของการเกิดออกซิเดชัน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของซีแซนทีนสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและวิตามินในอาหาร รักษาสารอาหารและรสชาติของอาหารไม่ให้ถูกทำลายโดยปฏิกิริยาออกซิเดชัน และยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ดังนั้นซีแซนทีนจึงเป็นอาหารธรรมชาติในอุดมคติ ผู้ปกปักรักษา ในปัจจุบันซีแซนทีนมักใช้ในการผลิตอาหารแข็ง

3. ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ

ซีแซนทีนพบมากในผัก ผลไม้ และดอกไม้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของแคโรทีนอยด์ มันสามารถป้องกันเอเอ็มดี ต้อกระจก โรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ แม้ว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีซีแซนทีนเป็นองค์ประกอบการทำงานหลักนั้นยังไม่เติบโตเพียงพอ แต่แหล่งที่มาตามธรรมชาติของซีแซนทีนนั้นมีอยู่มากมาย และการพัฒนาและการใช้ซีแซนทีนก็มีแนวโน้มที่กว้างไกล สถาบันวิจัยอาหารนิวออร์ลีนส์ในสหรัฐอเมริการ่วมมือกับเคมินในการสกัดซีแซนทีนจากพืช เช่น ดาวเรือง และร่วมกันเปิดตัวเครื่องดื่มบำรุงสายตาที่มีลูทีน 5 เปอร์เซ็นต์บวกซีแซนทีนและสารอาหารกลุ่มแคโรทีนอยด์อื่นๆ

4. วัตถุเจือปนอาหาร

ผงซีแซนทีนมีความสามารถในการทำสีได้ดีเยี่ยม ในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก ซีแซนทีนเป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตในฐานะสารให้สีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพ ซีแซนทีนใช้เป็นอาหารเสริมซึ่งสามารถปรับปรุงภาวะโภชนาการของสัตว์ ไข่แดง เนื้อสัตว์ปีก และสีผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเนื้อสัตว์ปีก ซีแซนทีนจะสะสมอยู่ในกรงเล็บ จะงอยปาก และไขมันใต้ผิวหนังเพื่อให้สีและปรับปรุงคุณภาพของซากสัตว์ปีก ในสัตว์ปีกไข่ ซีแซนทีนจะสะสมอยู่ในไข่แดงเพื่อทำให้ไข่มีสีเหลือง ปรับปรุงคุณภาพไข่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ