โอลิโกเปปไทด์จากถั่วลิสง

การแนะนำสินค้า
Peanut Oligopeptide เป็นเปปไทด์ที่ใช้เทคโนโลยีการแยกเอนไซม์แบบมีทิศทางเพื่อคัดเลือกชิ้นส่วนที่มีฟังก์ชันการทำงานในโปรตีนถั่วลิสงเป็นเป้าหมายสำหรับปฏิกิริยาทางเอนไซม์ จากนั้นจึงใช้เทคโนโลยีเอนไซม์ปรับเปลี่ยนเพื่อปรับชิ้นส่วนบางส่วนของเปปไทด์ เพื่อให้เป็นเปปไทด์ที่มีสารอาหารในปริมาณสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ของโปรตีนถั่วลิสงประกอบด้วยกรดอะมิโน 3-6 ตัวที่ประกอบด้วยโซ่ขนาดเล็ก โดยมีน้ำหนักโมเลกุลอยู่ระหว่าง 500-2000 ดาลตัน มีจำหน่ายในรูปผงถั่วลิสงที่มีกลิ่นอ่อนๆ สามารถละลายน้ำได้ดีในช่วง pH 2-10 และผสมกับส่วนผสมอาหารอื่นๆ ได้ง่ายโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของส่วนผสม เปปไทด์เหล่านี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น โดยเฉพาะกรดกลูตามิกและกรดแอสปาร์ติก ซึ่งช่วยสนับสนุนการพัฒนาเซลล์สมองและการเพิ่มความจำ ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย ปราศจากคอเลสเตอรอล และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การย่อยอาหารที่ดีขึ้น ภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ความดันโลหิตลดลง และการเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น

คุณลักษณะและข้อดีของผลิตภัณฑ์

การดูดซึมโดยตรง:กรดโฟลิกจะถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กโดยตรงโดยไม่ต้องย่อย เนื่องจากมีชั้นป้องกันที่ปกป้องลำไส้เล็กจากเอนไซม์โปรตีเอส เปปซิน เอนไซม์ของตับอ่อน อะไมเลส เอนไซม์ย่อยอาหาร และกรดในกระเพาะอาหาร เมื่ออยู่ในลำไส้เล็กแล้ว กรดโฟลิกจะเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตในรูปแบบสมบูรณ์เพื่อทำหน้าที่ต่างๆ

การดูดซึมอย่างรวดเร็ว:เข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตได้อย่างรวดเร็ว เทียบเท่ากับความเร็วของการฉีดเข้าเส้นเลือด ทำให้มีการออกฤทธิ์เร็ว

การดูดซึมเต็มที่:มีการดูดซึมได้ 100% หมายถึงไม่มีของเสียหรือการขับถ่ายออก ทำให้ร่างกายนำมันไปใช้ประโยชน์ได้เต็มที่

ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน:การดูดซึมไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานจากร่างกาย จึงไม่ก่อให้เกิดภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

ตัวพาสารอาหาร:ทำหน้าที่เป็นตัวพาและขนส่งสารอาหารต่างๆ ไปยังเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย

ความอุดมสมบูรณ์ทางโภชนาการ:อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและเปปไทด์ โดยให้กรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณที่ตรงตามคำแนะนำของ FAO และ WHO

ความสามารถในการละลายที่ยอดเยี่ยม:ละลายในน้ำได้หมดจด คงความเสถียรได้ดี

ปัจจัยต่อต้านโภชนาการต่ำ:มีสารต้านโภชนาการน้อยกว่าพืชตระกูลถั่ว

น่ารับประทานและมีฤทธิ์ทางชีวภาพ:มีรสชาติดีและมีกิจกรรมทางชีวภาพสูง

การยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์:ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยการควบคุมระดับความชื้น

การใช้งานผลิตภัณฑ์
โอลิโกเปปไทด์จากถั่วลิสง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคุณสมบัติเฉพาะตัว สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร สารดูดซับน้ำมันและน้ำ สารทำให้โฟมคงตัว สารเสริมคุณค่าทางโภชนาการ สารทดแทนเนื้อสัตว์เทียม และอื่นๆ อีกมากมาย
ในผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไป
1. สารเพิ่มความชื้นและยึดเกาะ
เปปไทด์จากถั่วลิสงมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นสูง และสามารถทำหน้าที่เป็นกาวและสารเติมเต็มที่มีประสิทธิภาพ เปปไทด์เหล่านี้ถูกนำไปใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารที่มีโปรตีนสูง แฮม และอาหารเทียม ความสามารถในการกักเก็บน้ำของเปปไทด์ช่วยให้รักษาความชื้นของอาหาร เพิ่มรสชาติ และส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร ซึ่งทำให้เปปไทด์จากถั่วลิสงมีคุณค่าในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้

2. การอบขนมและขนมหวาน
เนื่องจากเปปไทด์จากถั่วลิสงมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดฟอง อิมัลชัน และการดูดซับน้ำมันได้ดี จึงเป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เปปไทด์จากถั่วลิสงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มีโครงสร้างที่นุ่มฟูและยืดหยุ่นได้ดีอีกด้วย ทำให้พาสต้าและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นและเหนียวขึ้น ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีความน่ารับประทานและเก็บได้นานขึ้น

3. อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ใช่อาหารหลัก:
เปปไทด์ถั่วลิสงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในอาหารที่ไม่ใช่อาหารหลัก เครื่องปรุงรส อาหารว่าง และเครื่องดื่มจากพืช เนื่องจากมีไนโตรเจนในปริมาณสูงและกรดอะมิโนอิสระในปริมาณมาก จึงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มสำเร็จรูป อาหารเย็น และของว่างเพื่อการพักผ่อน คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และความน่าดึงดูดใจโดยรวมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ
1. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
เปปไทด์จากถั่วลิสงสามารถจับกับกรดน้ำดีในร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในซีรั่ม ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด ทำให้เปปไทด์มีประโยชน์ในสูตรอาหารเสริมที่มุ่งเน้นการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ในเปปไทด์จากถั่วลิสงยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ในการจัดการกับภาวะต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางจากการฟื้นฟู โรคเลือดออก ไอเป็นเลือด และโรคเบาหวาน

2. อาหารเสริมพลังงานและโภชนาการ
เปปไทด์จากถั่วลิสง 500 กรัมมีปริมาณพลังงานสูง จึงให้พลังงานเทียบเท่ากับไข่ 12 ฟอง เนื้อไม่ติดมัน 400 กรัม ปลาคาร์ปสด 400 กรัม หรือเต้าหู้ 1 กิโลกรัม ซึ่งทำให้เปปไทด์จากถั่วลิสงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม โดยเหมาะสำหรับนักกีฬาและบุคคลที่ต้องการพลังงานสูง นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินต่างๆ มากมาย ช่วยให้ได้รับสารอาหารที่สมดุลและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เปปไทด์จากถั่วลิสงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำไปใส่ในอาหารพิเศษเพื่อโภชนาการสำหรับนักกีฬาและสุขภาพโดยรวม

แอปพลิเคชั่นเพิ่มเติม
1. สารเติมแต่งอาหาร
เปปไทด์จากถั่วลิสงเป็นสารเติมแต่งอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ได้ดี ช่วยเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ทำให้อาหารดูน่าดึงดูดใจผู้บริโภคมากขึ้น พร้อมทั้งยังให้สารอาหารที่จำเป็นอีกด้วย

2. สารดูดซับน้ำมันและน้ำ
ความสามารถในการดูดซับน้ำมันและน้ำทำให้เปปไทด์จากถั่วลิสงมีประโยชน์ในการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเสถียรภาพและสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสมบัตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารแปรรูปที่การรักษาเนื้อสัมผัสและระดับความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ

3. โฟมสเตบิไลเซอร์
เปปไทด์ถั่วลิสงสามารถทำให้โฟมในผลิตภัณฑ์อาหารมีเสถียรภาพ ซึ่งมีความสำคัญในการรักษาความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ เช่น วิปครีม มูส และอาหารอบบางประเภท

4. สารทดแทนเนื้อสัตว์เทียม
เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและมีคุณสมบัติเลียนแบบเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ เปปไทด์จากถั่วลิสงจึงถูกนำมาใช้เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและวีแกน การประยุกต์ใช้นี้ช่วยตอบสนองความต้องการแหล่งโปรตีนจากพืชที่เพิ่มมากขึ้น

แนวโน้มตลาด
โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากโปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีผลในการลดคอเลสเตอรอลในพลาสมา สารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านวัย เป็นต้น จึงสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องได้ โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารจากธรรมชาติที่ดีได้ โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงเป็นสารเติมแต่งเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถปรับปรุงการกักเก็บน้ำของผิวหนังของมนุษย์ได้ ทำให้ผิวดูเรียบเนียน อิ่มน้ำ และชุ่มชื้น เติมนมเข้าไป ไม่เพียงแต่จะปรับรสชาติของนมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณโปรตีนในนมอีกด้วย คุณก็สามารถทำนมที่มีประโยชน์ได้ ในขนมอบ อาหารว่างที่มีโปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงในปริมาณที่เหมาะสม สามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนได้ โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงเป็นอาหารพิเศษสำหรับนักกีฬา ซึ่งสามารถส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน แปลงไขมันของนักกีฬาเอง และเติมพลังงาน ซึ่งช่วยชดเชยการสูญเสียไนโตรเจนสุทธิที่เกิดจากนักกีฬาในการฝึกซ้อมและการแข่งขันที่หนักหน่วง และฟื้นฟูความแข็งแรงทางกายได้อย่างรวดเร็ว โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงสามารถปรับปรุงอัตราการดูดซึมและความเร็วในการดูดซึมของส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ได้อย่างมาก เสริมสร้างการทำงานของส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ในการเล่น สามารถใช้เป็นส่วนผสมทางโภชนาการอเนกประสงค์ใหม่ได้ โปรตีนเปปไทด์จากถั่วลิสงสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ อาหารเด็ก อาหารสำหรับนักกีฬา อาหารหมัก และอื่นๆ นอกจากนี้ยังให้วัตถุดิบสำหรับอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

การทำงานของ Peanut Oligopeptide นั้นใกล้เคียงกับโปรตีนถั่วเหลือง แต่ดูดซึมได้ง่ายกว่าโปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนถั่วลิสงมีน้ำตาลที่ย่อยไม่ได้ น้ำตาลจากเมล็ดฝ้าย และฟรุกโตสในปริมาณที่เทียบเท่ากับโปรตีนถั่วเหลืองเพียง 1/7 เท่านั้น ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืด เรอ ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานโปรตีนถั่วเหลือง และค่าสัมประสิทธิ์การย่อยจะสูงถึง 90% นอกจากนี้ โปรตีนถั่วลิสงยังมีสีขาว มีโปรตีนที่ละลายน้ำได้สูง และมีดัชนีการละลายของไนโตรเจน ไม่ว่าจะเติมลงในอาหารสัตว์หรืออาหารจากพืช ก็สามารถเพิ่มคุณภาพของอาหารและเสริมคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้

ข้อดีของเรา