ความแตกต่างระหว่างเควอซิตินและรูตินคืออะไร?

Quercetin และ rutin เป็นสารฟลาโวนอยด์ 2 ชนิดที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ซึ่งพบได้ในพืชหลายชนิด รวมทั้งสารสกัดโซโฟรา จาโปนิกา- แม้ว่าสารประกอบทั้งสองจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีโครงสร้างทางเคมีและการดูดซึมที่แตกต่างกัน เควอซิทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งมักใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในขณะที่รูตินเป็นเควอซิตินในรูปแบบไกลโคไซด์ ความแตกต่างหลักอยู่ที่องค์ประกอบโมเลกุล โดยรูตินประกอบด้วยเควอซิตินที่จับกับโมเลกุลน้ำตาลที่เรียกว่ารูติโนส การเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างนี้ส่งผลต่อวิธีที่สารประกอบเหล่านี้ถูกดูดซึมและนำไปใช้โดยร่างกาย ซึ่งส่งผลต่อบทบาทตามลำดับในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

องค์ประกอบทางเคมีของรูตินและเควอซิติน

สารสกัด Sophora japonica เควอซิติน (C₁₅H₁₀O₇) คือฟลาโวนอยด์อะไกลโคน ซึ่งหมายความว่าไม่มีโมเลกุลน้ำตาล โครงสร้างทางเคมีประกอบด้วยวงแหวนเบนซีนสองวงที่เชื่อมโยงกันด้วยโซ่คาร์บอน 3 ตัว โดยมีกลุ่มไฮดรอกซิลหลายกลุ่มติดอยู่ หมู่ไฮดรอกซิลเหล่านี้มีส่วนทำให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของเควอซิติน

รูติน (ค₂₇H₃₀O₁₆) ในทางกลับกัน คือไกลโคไซด์ของเควอซิติน ประกอบด้วยโมเลกุลเควอซิตินที่จับกับไดแซ็กคาไรด์ที่เรียกว่ารูติโนส ส่วนประกอบรูติโนสประกอบด้วยโมเลกุลของแรมโนสและน้ำตาลกลูโคส การเติมน้ำตาลมอยอิตีนี้เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติและพฤติกรรมของสารประกอบในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ

การเปรียบเทียบโครงสร้างโมเลกุล

ความแตกต่างทางโครงสร้างที่สำคัญระหว่างเควอซิทินและรูตินอยู่ที่การมีกลุ่มน้ำตาลรูติโนส แม้ว่าเควอซิตินจะมีโครงสร้างที่ค่อนข้างเรียบง่ายโดยมีกลุ่มไฮดรอกซิลปรากฏอยู่ แต่โครงสร้างของรูตินนั้นซับซ้อนกว่าเนื่องจากมีโมเลกุลน้ำตาลติดอยู่ การเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างนี้ส่งผลต่อความสามารถในการละลาย ความเสถียร และปฏิสัมพันธ์กับระบบทางชีววิทยา

Sophora japonica สกัดขนาดที่เล็กกว่าของ quercetin และกลุ่มไฮดรอกซิลที่ถูกเปิดเผย ช่วยให้ดูดซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ง่ายขึ้น ในทางตรงกันข้าม ขนาดที่ใหญ่ขึ้นและส่วนประกอบของน้ำตาลสามารถขัดขวางการดูดซึมโดยตรง ทำให้ต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติมในระบบย่อยอาหาร

การดูดซึมของรูตินกับเควอซิติน

การดูดซึมของสารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในประสิทธิภาพในการเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารสกัด Sophora japonica quercetin ซึ่งเป็นอะไกลโคนโดยทั่วไปมีการดูดซึมได้มากกว่ารูติน สามารถดูดซึมผ่านลำไส้เล็กได้โดยตรง ช่วยให้ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วขึ้น

รูตินเนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำตาลจึงต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมในลำไส้ เอนไซม์ในลำไส้จะต้องแยกโมเลกุลน้ำตาลออกก่อนจึงจะสามารถดูดซึมส่วนเควอซิทินได้ กระบวนการนี้สามารถนำไปสู่การปล่อยเควอซิตินเข้าสู่ระบบช้าลงและยั่งยืนยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าส่วนประกอบของน้ำตาลในรูตินอาจเพิ่มความคงตัวของมันในระหว่างการย่อยอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่อัตราการดูดซึมโดยรวมที่สูงขึ้นในบางสภาวะ การทำงานร่วมกันที่ซับซ้อนระหว่างโครงสร้างและการดูดซึมนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการพิจารณาสารประกอบทั้งสองในสูตรทางโภชนาการ

แหล่งธรรมชาติของรูตินและเควอซิติน

เควอซิทินและรูตินพบได้ในแหล่งพืชหลายชนิด แต่การกระจายตัวและความเข้มข้นอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เควอซิทินแพร่หลายในผัก ผลไม้ และสมุนไพร แหล่งข้อมูลมากมายได้แก่:

• หัวหอม (โดยเฉพาะหัวหอมแดง)
• แอปเปิ้ล
• ผลเบอร์รี่ (เช่นบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่)
• ผลไม้รสเปรี้ยว
• ผักใบเขียว
• ชา (โดยเฉพาะชาเขียวและชาดำ)

รูตินแม้จะพบได้น้อยกว่า แต่ก็พบได้ในแหล่งพืชหลายชนิด ได้แก่:

• บัควีท
• หน่อไม้ฝรั่ง
• มะเดื่อ
• ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด
• Sophora japonica (ต้นเจดีย์ญี่ปุ่น)

ที่สารสกัดโซโฟรา จาโปนิกามีความโดดเด่นเป็นพิเศษในฐานะแหล่งของทั้งเควอซิทินและรูติน พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษ และกำลังได้รับความสนใจในอุตสาหกรรมอาหารเสริม

อัตราการดูดซึมในร่างกายมนุษย์

อัตราการดูดซึมของเควอซิตินและรูตินแตกต่างกันเนื่องจากความแตกต่างทางโครงสร้าง สารสกัด Sophora japonica quercetin ซึ่งเป็นอะไกลโคนมักถูกดูดซึมได้เร็วกว่าในลำไส้เล็ก ขนาดโมเลกุลที่เล็กลงช่วยให้ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ง่ายขึ้น

อย่างไรก็ตามรูตินผ่านกระบวนการดูดซับที่ซับซ้อนกว่า ส่วนประกอบของน้ำตาลจะต้องถูกแยกออกโดยเอนไซม์ในลำไส้หรือแบคทีเรียในลำไส้ก่อนจึงจะสามารถดูดซึมส่วนเควอซิทินได้ กระบวนการนี้สามารถนำไปสู่อัตราการดูดซึมที่ช้าลงและค่อยเป็นค่อยไปมากขึ้น

สิ่งที่น่าสนใจคือการศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าส่วนประกอบของน้ำตาลในรูตินอาจเพิ่มความคงตัวของมันในระหว่างการย่อยอาหาร สิ่งนี้อาจนำไปสู่อัตราการดูดซึมโดยรวมที่สูงขึ้นในบางสภาวะ เนื่องจากเควอซิตินได้รับการปกป้องจากการย่อยสลายในกระเพาะอาหาร

ประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพเชิงเปรียบเทียบ

ทั้งเควอซิทินและรูตินให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยส่วนใหญ่เนื่องมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้าน-การอักเสบ อย่างไรก็ตาม โครงสร้างและอัตราการดูดซับที่แตกต่างกันสามารถส่งผลต่อผลกระทบเฉพาะของมันได้:

สารสกัด Sophora japonica เควอซิทิน:

• การออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างรวดเร็ว
• มีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• อาจช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ได้
• ประโยชน์ที่เป็นไปได้สำหรับสมรรถภาพทางกีฬาและการฟื้นตัว

รูติน:

• ผลของสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อยเป็นค่อยไปและยั่งยืน
• มีศักยภาพในการรองรับสุขภาพหลอดเลือดและเสริมสร้างหลอดเลือด
• อาจช่วยให้การไหลเวียนดีขึ้น
• ประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อสุขภาพผิวและการผลิตคอลลาเจน

ทางเลือกระหว่างเควอซิทินและรูตินในสูตรโภชนาการมักขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการและกลุ่มเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจรวมสารประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเสริมของมัน

การเปลี่ยนรูตินเป็นเควอซิตินในร่างกาย

รูตินทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของเควอซิตินในร่างกายมนุษย์ เมื่อบริโภครูตินจะผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงในระบบย่อยอาหาร การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายในการเข้าถึงโมเลกุลเควอซิตินที่เป็นประโยชน์ภายในโครงสร้างรูติน กระบวนการแปลงสภาพส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้ใหญ่ ที่นี่แบคทีเรียในลำไส้มีบทบาทสำคัญในการทำลายโมเลกุลรูติน จุลินทรีย์เหล่านี้ผลิตเอนไซม์ที่แยกส่วนประกอบน้ำตาล (รูติโนส) ออกจากแกนเควอซิติน กระบวนการนี้เรียกว่าดีไกลโคซิเลชัน โดยจะปล่อยเควอซิตินอิสระออกมา ซึ่งสามารถดูดซึมโดยเซลล์ในลำไส้ได้

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าประสิทธิภาพของการแปลงนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ปัจจัยต่างๆ เช่น องค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้ สุขภาพโดยรวม และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของการเปลี่ยนรูตินเป็นเควอซิติน ความแปรปรวนของอัตราการแปลงนี้เพิ่มความซับซ้อนอีกชั้นหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบการดูดซึมและประสิทธิผลของรูตินกับการเสริมเควอซิตินโดยตรง

ข้อดีของการเสริมรูติน

แม้ว่าเควอซิตินจะถูกดูดซึมได้ง่ายกว่า แต่การเสริมรูตินก็มีข้อดีหลายประการ:

• Extended Release: การเปลี่ยนรูตินไปเป็นเควอซิตินอย่างค่อยเป็นค่อยไปสามารถให้สารประกอบออกฤทธิ์ที่ปล่อยออกมาได้อย่างยั่งยืนมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ผลกระทบที่ยืดเยื้อนี้อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับเควอซิตินในร่างกายให้สม่ำเสมอ
• ความเสถียรที่ดีขึ้น: ส่วนประกอบน้ำตาลของรูตินสามารถป้องกันโมเลกุลเควอซิตินจากการย่อยสลายในกระเพาะอาหาร ความเสถียรที่เพิ่มขึ้นนี้อาจนำไปสู่อัตราการดูดซึมโดยรวมที่สูงขึ้นในบางกรณี
• สุขภาพหลอดเลือด: รูตินเองมีความเกี่ยวข้องกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลอดเลือด ซึ่งอาจให้ข้อได้เปรียบที่นอกเหนือไปจากบทบาทในฐานะสารตั้งต้นของเควอซิติน
• ผลเสริมฤทธิ์กัน: งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรวมกันของรูตินและผลิตภัณฑ์แปลงสภาพอาจให้ประโยชน์เสริมฤทธิ์กันที่แตกต่างจากเควอซิตินเพียงอย่างเดียว

ผลเสริมฤทธิ์กันของรูตินและเคอร์ซิติน

ความสัมพันธ์ระหว่างรูตินกับสารสกัด Sophora japonica เควอซิตินขยายออกไปมากกว่าการแปลงธรรมดา เมื่อสารประกอบทั้งสองมีอยู่ พวกมันสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมได้ การทำงานร่วมกันนี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านต่างๆ เช่น:

• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ: การมีอยู่ของรูตินและเควอซิตินร่วมกันอาจให้ผลในการต้านอนุมูลอิสระที่ครอบคลุมมากขึ้น โดยมุ่งเป้าไปที่อนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นประเภทต่างๆ
• การสนับสนุนด้านหัวใจและหลอดเลือด: สารประกอบทั้งสองมีส่วนช่วยต่อสุขภาพหลอดเลือดผ่านกลไกที่แตกต่างกัน ซึ่งอาจให้การสนับสนุนที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกัน
• ผลในการต้าน-การอักเสบ: การออกฤทธิ์เสริมของรูตินและเควอซิตินอาจให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ-เพิ่มขึ้น ซึ่งสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและการฟื้นตัว
• การเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม: การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการมีรูตินอาจเพิ่มการดูดซึมของเควอซิติน ซึ่งอาจปรับปรุงการดูดซึมและประสิทธิผล

การทำความเข้าใจผลเสริมฤทธิ์กันเหล่านี้ได้นำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีทั้งรูตินและเควอซิติน สูตรเหล่านี้มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเฉพาะตัวของสารประกอบแต่ละชนิดในขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากการออกฤทธิ์เสริมของพวกมัน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเควอซิตินและรูตินอยู่ที่โครงสร้างโมเลกุลและวิธีที่ร่างกายประมวลผล เควอซิตินที่พบในผักและผลไม้หลายชนิดสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าแต่อาจให้ผลที่สั้นกว่า{1}} รูตินซึ่งมักได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น สารสกัด sophora japonica ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของเควอซิทิน ซึ่งให้การปลดปล่อยที่ช้าลงและมีประโยชน์ต่อหลอดเลือด สารประกอบทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพผ่านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้าน-การอักเสบ ทางเลือกระหว่างพวกเขาในสูตรทางโภชนาการขึ้นอยู่กับเป้าหมายด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงและผลที่ต้องการ ในขณะที่การวิจัยดำเนินต่อไป ศักยภาพในการเสริมฤทธิ์กันของการรวมฟลาโวนอยด์เหล่านี้ก็เริ่มชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นการเปิดช่องทางใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc ผู้ผลิตชั้นนำของสารสกัด Sophora Japonica เควอซิตินมีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในอุตสาหกรรม ด้วยสายการผลิต-อันล้ำสมัย-ที่ทันสมัย- 6 สาย และผลผลิตต่อปีที่น่าประทับใจจำนวน 3,000 ตัน เรารับประกันคุณภาพและอุปทานที่สม่ำเสมอ ทีมบริการลูกค้าตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันของเราสนับสนุนลูกค้าใน 40+ ประเทศ เรานำเสนอบริการ OEM ที่ครอบคลุม รวมถึงการกำหนดสูตร การผลิต และตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย ความสามารถด้าน ODM ของเราขยายไปถึงรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แคปซูล ซอฟเจล เม็ด กัมมี่ ของเหลว และเครื่องดื่มแบบผง เควอซิทินคุณภาพสูง-ของเรา (หมายเลข CAS: 117-39-5) มาจากดอกตูม Sophora Japonica L. ซึ่งมีความบริสุทธิ์ 95%-98% โดยมีลักษณะเป็นผงสีเหลืองสดใส หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราหรือหารือเกี่ยวกับความต้องการอาหารเสริมของคุณ โปรดติดต่อเราที่info@lenutra.com.

อ้างอิง:

1. Anand David, AV, Arulmoli, R., & Parasuraman, S. (2016) ภาพรวมความสำคัญทางชีวภาพของ Quercetin: ฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รีวิวเภสัชวิทยา, 10(20), 84-89.
2. ชัว แอลเอส (2013) การทบทวนวิธีการสกัดรูตินจากพืช-และฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของมัน วารสาร Ethnopharmacology, 150(3), 805-817.
3. เออร์ลันด์, ไอ. (2004) การตรวจสอบสารฟลาโวนอยด์ เควอซิทิน เฮสเปเรติน และนาริงเกนิน แหล่งอาหาร ฤทธิ์ทางชีวภาพ การดูดซึม และระบาดวิทยา การวิจัยด้านโภชนาการ, 24(10), 851-874.
4. Ganeshpurkar, A. และ Saluja, AK (2017) ศักยภาพทางเภสัชวิทยาของรูติน วารสารเภสัชกรรมของซาอุดีอาระเบีย, 25(2), 149-164
5. Krewson, CF, และ Naghski, J. (1952) คุณสมบัติทางกายภาพบางประการของรูตินและเควอซิติน วารสารสมาคมเภสัชกรรมอเมริกัน, 41(10), 582-587