คุณจะสกัดโบรเมเลนจากสับปะรดได้อย่างไร?

แป้งเอนไซม์ที่ทรงพลังที่พบในสับปะรดได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงการแปรรูปอาหารยาและเครื่องสำอาง เอนไซม์นี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติของโปรตีโอไลติกนั้นสกัดจากผลไม้สับปะรดและลำต้นเป็นหลัก

ขั้นตอนแรกในการสกัด bromelain จากสับปะรดเกี่ยวข้องกับการเลือกและเตรียมวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ในขณะที่สารสกัดสับปะรด bromelainมีอยู่ทั้งในผลไม้และลำต้นของสับปะรดลำต้นมักจะมีความเข้มข้นสูงกว่าของเอนไซม์ ดังนั้นกระบวนการสกัดจำนวนมากจึงมุ่งเน้นไปที่การใช้ Pineapple ลำต้นเป็นแหล่งหลัก

 

ในการเริ่มต้นกระบวนการสกัด Pineapple ลำต้นจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือสารปนเปื้อนใด ๆ ลำต้นจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการสกัด วิธีการบางอย่างเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งชิ้นสับปะรดเพื่อช่วยสลายผนังเซลล์และช่วยให้การสกัดง่ายขึ้น กระบวนการสกัดดิบมักจะเกี่ยวข้องกับการผสมวัสดุสับปะรดที่เตรียมไว้กับสารละลายบัฟเฟอร์ โซลูชันนี้ได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาค่า pH ที่ดีที่สุดสำหรับความเสถียรของ bromelain ซึ่งมักจะอยู่ที่ประมาณ 6.5 ถึง 7.5 สารละลายบัฟเฟอร์ทั่วไป ได้แก่ โซเดียมฟอสเฟตหรือโซเดียมอะซิเตท หลังจากผสมแล้วส่วนผสมจะถูกกรองเพื่อกำจัดอนุภาคของแข็งส่งผลให้สารสกัดดิบที่มี bromelain พร้อมกับส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้อื่น ๆ จากเนื้อเยื่อสับปะรด สารสกัดดิบนี้จะผ่านการประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อแยกและชำระเอนไซม์ bromelain

เมื่อได้รับสารสกัดดิบการประเมินกิจกรรมของเอนไซม์เป็นขั้นตอนสำคัญในการกำหนดความเข้มข้นและประสิทธิผลของโบรเมลที่สกัด วิธีการต่าง ๆ ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้โดยใช้วิธีการย่อยเคซีนที่พบมากที่สุดซึ่งประเมินกิจกรรมโปรตีโอไลติกของ Bromelain

ในการทดสอบการย่อยเคซีนเคซีนจำนวนเคซีนที่เฉพาะเจาะจง (โปรตีนที่ได้จากนม) จะถูกบ่มด้วยสารสกัด bromelain ภายใต้เงื่อนไขที่ควบคุม เอนไซม์สลายเคซีนปล่อยไทโรซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถวัดปริมาณได้ ความเข้มข้นของไทโรซีนที่ผลิตใช้ในการคำนวณกิจกรรมของเอนไซม์ซึ่งโดยทั่วไปจะแสดงในหน่วยย่อยเจลาติน (GDU) หรือเคซีนย่อย (CDU) ต่อกรัม มาตรฐานนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอในความแรงของ bromelain ในแบทช์ที่แตกต่างกัน

นอกเหนือจากวิธีการย่อยสลายเคซีนแล้วยังใช้เทคนิคการวิเคราะห์อื่น ๆ เพื่อประเมินสารสกัดสับปะรด bromelainกิจกรรม. การทดสอบสเปกโตรโฟโตเมทริกโดยใช้พื้นผิวสังเคราะห์ช่วยให้ปริมาณของปฏิกิริยาเอนไซม์ที่แม่นยำขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงการดูดกลืนแสง การตรวจการย่อยอาหารของเจลาตินยังทำหน้าที่เป็นทางเลือกโดยประเมินประสิทธิภาพของ Bromelain ในการทำลายโปรตีนเจลาติน วิธีการเสริมเหล่านี้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าเกี่ยวกับความแข็งแกร่งของเอนไซม์ชี้นำขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมและทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรมเวชภัณฑ์และอาหาร

หลังจากยืนยันกิจกรรมของเอนไซม์สารสกัดดิบผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ต่าง ๆ เพื่อแยกโบรเมลออกจากส่วนประกอบอื่น ๆ กระบวนการนี้มีความสำคัญต่อการได้รับคุณภาพสูงผงสารสกัดสับปะรดเหมาะสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์

วิธีการทั่วไปอย่างหนึ่งสำหรับการทำให้บริสุทธิ์บางส่วนคือการตกตะกอนแอมโมเนียมซัลเฟต ในเทคนิคนี้แอมโมเนียมซัลเฟตจะถูกเพิ่มเข้าไปในสารสกัดดิบในการเพิ่มความเข้มข้นทำให้เกิดโปรตีนรวมถึงโบรเมไลต์เพื่อตกตะกอนจากสารละลาย โปรตีนตกตะกอนจะถูกรวบรวมและละลายในบัฟเฟอร์ที่เหมาะสม

การทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมมักเกี่ยวข้องกับเทคนิคการโครมาโตกราฟี การแลกเปลี่ยนไอออนโครมาโตกราฟีมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของ bromelain ในวิธีนี้สารสกัดที่บริสุทธิ์บางส่วนจะถูกส่งผ่านคอลัมน์ที่มีเรซินที่มีประจุ Bromelain ที่มีลักษณะการชาร์จเฉพาะผูกเข้ากับเรซินในขณะที่ส่วนประกอบอื่น ๆ ผ่าน จากนั้น bromelain ที่ถูกผูกไว้จะถูกชะออกโดยใช้การไล่ระดับสีเกลือ การกรองเจลโครมาโตกราฟีเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่ใช้ในการแยกโบรเมตรตามขนาดโมเลกุล วิธีนี้ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่และส่งผลให้สารสกัดที่บริสุทธิ์สูง

ตลอดกระบวนการทำให้บริสุทธิ์มีการตรวจสอบกิจกรรมของเอนไซม์ปกติเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของ bromelain และตรวจสอบให้แน่ใจว่าขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้เทคนิคการจำแนกลักษณะอื่น ๆ เช่น SDS-PAGE (โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต-โพลีอะคริลาไมด์เจลอิเล็กโทรโฟเรซิส) อาจถูกนำมาใช้เพื่อประเมินความบริสุทธิ์และน้ำหนักโมเลกุลของโบรมีนที่แยกได้ ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการมักจะเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งแห้งหรือสเปรย์แห้งสารละลาย bromelain บริสุทธิ์เพื่อผลิตสารสกัดสับปะรดที่มีความเสถียรและผง ผงนี้สามารถเป็นมาตรฐานให้กับระดับกิจกรรมที่เฉพาะเจาะจง (วัดใน GDU/G) เพื่อตอบสนองความต้องการเชิงพาณิชย์ต่างๆ

คุณต้องการผง bromelain คุณภาพสูงเพื่อปรับปรุงสายผลิตภัณฑ์ของคุณหรือไม่? Le-Nutra เป็นซัพพลายเออร์ไปสู่ของคุณสารสกัดสับปะรด bromelainได้รับการสนับสนุนจากความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมมานานกว่าทศวรรษ ไม่ว่าคุณจะต้องการ 600, 1,000, 1200, 2000, 2200, หรือ 2400 GDU/G เรามีระดับกิจกรรมของเอนไซม์ที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับการใช้งานที่หลากหลายในอาหารเวชภัณฑ์และเครื่องสำอาง หากคุณมีความต้องการสูตรเฉพาะเรายังเสนอโซลูชั่นที่กำหนดเองเพื่อตอบสนองความต้องการที่แน่นอนของคุณ

ที่ Le-Nutra เราให้ความสำคัญกับคุณภาพความบริสุทธิ์และความปลอดภัย ผง bromelain ของเราได้รับการทดสอบอย่างเข้มงวดและมาพร้อมกับการรับรองที่หลากหลายรวมถึง COA, TDS, ปราศจากสารก่อภูมิแพ้, ไม่ใช่ GMO, Halal, ISO9001 และ ISO22000 สิ่งนี้รับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ของเราเป็นไปตามมาตรฐานอุตสาหกรรมสูงสุดเพื่อประสิทธิภาพความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ

ทำไมต้องเลือกผง Bromelain ของ Le-Nutra?

กิจกรรมของเอนไซม์สูง: มีอยู่ในข้อมูลจำเพาะ GDU/G หลายตัวเพื่อให้ตรงกับความต้องการของคุณ

②ไม่ได้รับความบริสุทธิ์: ปราศจากสารเติมแต่งและสารปนเปื้อน

③การควบคุมคุณภาพที่ชัดเจน: ได้รับการรับรองและทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิภาพสูงสุด

④ความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม: 10+ ประสบการณ์ปีในการจัดหาส่วนผสมจากธรรมชาติ

⑤การใช้งานอเนกประสงค์: เหมาะสำหรับอาหารอาหารเสริมยาและเครื่องสำอาง

เป็นพันธมิตรกับซัพพลายเออร์ที่คุณสามารถพึ่งพาได้! ให้ Le-Nutra มอบผง bromelain ที่ดีที่สุดในตลาดเพื่อรองรับการเติบโตของธุรกิจของคุณ ติดต่อเราวันนี้ที่info@lenutra.comเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการในการจัดหาของคุณและได้รับใบเสนอราคาการแข่งขัน

ข้อมูลอ้างอิง:

1. Aehle, W. (2007) เอนไซม์ในอุตสาหกรรม: การผลิตและการใช้งาน Wiley-VCH
2. Bhattacharyya, BK (2008) Bromelain: ภาพรวม ความเปล่งปลั่งของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, 7 (4), 359-363
3. Corzo, CA, Waliszewski, KN, & Welti-Chanes, J. (2012) ผลไม้สับปะรด Bromelain ความสัมพันธ์กับพื้นผิวโปรตีนที่แตกต่างกัน เคมีอาหาร, 133 (3), 631-635
4. Doko, MB, Bassani, V. , Casadebaig, J. , Cavailles, L. , & Jacob, M. (1991) การเตรียมสารสกัดจากเอนไซม์โปรตีนจาก Ananas Comosus L. , Merr น้ำผลไม้โดยใช้เยื่อหุ้มเซลล์แบบกึ่งได้การสกัดแอมโมเนียมซัลเฟตการหมุนเหวี่ยงและกระบวนการอบแห้ง วารสารระหว่างประเทศของเภสัชกรรม, 76 (3), 199-206
5. Hale, LP, Greer, PK, Trinh, CT, & James, CL (2005) กิจกรรม Protease และเสถียรภาพของการเตรียมโบรเมลตามธรรมชาติ Immunopharmacology นานาชาติ, 5 (4), 783-793