ผงน้ำมัน MCT จำนวนมาก

ฟังก์ชั่นผลิตภัณฑ์

1. ย่อยอาหารได้รวดเร็ว
ผงน้ำมัน MCT ส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้เล็กและถูกทำให้เป็นอิมัลชันเป็นหยดคอลลอยด์ขนาดเล็กโดยการทำงานของกรดน้ำดี จากนั้นภายใต้การทำงานของไลเปสของตับอ่อน พวกมันจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นโมเลกุลกรดไขมันสองโมเลกุลและโมเลกุลน้ำมันและน้ำส้มสายชูหนึ่งโมเลกุล จากนั้นจึงถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร การดูดซึมโดยเซลล์เยื่อบุผิว เนื่องจากไตรกลีเซอไรด์สายกลางมีความสามารถในการดูดซับน้ำค่อนข้างสูง หยดคอลลอยด์ที่เกิดอิมัลชันจึงมีขนาดเล็กลงและต้องการอิมัลซิไฟเออร์ (เช่น กรดน้ำดี) น้อยลง จึงมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไตรกลีเซอไรด์สายกลางถูกย่อยเร็วกว่าไตรกลีเซอไรด์สายยาว

2. การดูดซึมอย่างรวดเร็ว
กรดไขมันสายกลางใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการดูดซึมโดยตรงจากเซลล์เยื่อบุลำไส้ จากนั้นเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตผ่านหลอดเลือดดำพอร์ทัลของตับ ในขณะที่กรดไขมันสายยาวจะต้องรวมตัวใหม่กับกลีเซอรอลในเซลล์เยื่อบุลำไส้เพื่อสร้างไดอะซิลกลีเซอรอล จากนั้นจึงรวมตัวกับอะพอลิโพโปรตีน ฟอสโฟลิปิด และคอเลสเตอรอลจะก่อตัวเป็นอนุภาคมหัศจรรย์ที่ล้ำลึก จากนั้นเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตผ่านระบบน้ำเหลือง ซึ่งใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงจึงจะเสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นโมโนกลีเซอรอลสายกลางจึงดูดซึมได้เร็วกว่าไตรกลีเซอไรด์สายยาว และเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานได้อย่างรวดเร็ว

3.เร่งการเผาผลาญไขมัน
บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ใน "Asia Pac J Clin Nutr" ระบุว่า: MCT ที่อุดมไปด้วย C8 และ C10 ได้รับการยืนยันแล้วว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นน้ำมันรับประทานได้ และมีผลชัดเจนในการยับยั้งการสะสมไขมัน ในทำนองเดียวกัน การทดลองขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน "Eur J Clin Nutr" ได้เลือกผู้เข้าร่วม 8 คน และให้ MCT และกรดไขมันสายยาวในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน รับประทานพร้อมอาหารปกติ 3 มื้อ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า: เมื่ออัตราส่วน MCT เพิ่มขึ้น การเผาผลาญพลังงานพื้นฐาน 24- ชั่วโมงของผู้เข้าร่วมจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การเพิ่ม MCT 15-30 กรัมในอาหารทุกวันสามารถกระตุ้นให้การเผาผลาญพลังงานพื้นฐาน 24- ชั่วโมงเพิ่มขึ้นได้ถึง 5%! เทียบเท่ากับ 100-200 แคลอรี่

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

1.อาหารโภชนาการสำหรับนักกีฬา
เนื่องจากเป็นไขมันจากพืช ผงน้ำมัน MCT จำนวนมากจึงมีคุณสมบัติในการดูดซึมได้ดีและดูดซึมได้เร็ว และใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารเสริม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มระดับความอดทนของนักกีฬา เร่งการฟื้นตัวจากความเมื่อยล้า ประหยัดการบริโภคโปรตีน และเพิ่มสัดส่วนของมวลร่างกายที่ปราศจากไขมัน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารเสริมและฟื้นฟูความเมื่อยล้าในกีฬาที่หนักหน่วงและแรงงานทางกายที่หนักหน่วง

2. อาหารทดแทนมื้ออาหาร
ผง MCT ย่อยง่ายและไม่สะสมง่าย การเติมผง MCT ลงในอาหารประจำวันและผลิตภัณฑ์ทดแทนอาหารสามารถช่วยให้ลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เช่น บาร์พลังงาน เครื่องดื่มแข็ง

3. อาหารสำหรับประชากรพิเศษ
สามารถให้สารอาหารเสริมแก่กลุ่มคนพิเศษ เติมพลังงานอย่างรวดเร็ว และส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ นำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมผงสำหรับทารก นมผงสำหรับผู้สูงอายุ เป็นต้น
อาหารทางการแพทย์พิเศษ
อาหารเสริมทางการแพทย์และคลินิกเพื่อเติมพลังงานและเร่งการฟื้นฟูร่างกายอย่างรวดเร็ว